Makaron na słodko z twarożkiem i truskawkami

Szybki lunchbox, tym razem w wersji na słodko. Idealny do zabrania na uczelnię czy do pracy. Stanowi również fajny pomysł na szybki obiad. Brakuje mi tutaj tylko truskawek prosto z krzaka, ale te mrożone również się nadają. Jeśli nie masz czasu na ich rozmrażanie, możesz je podgrzać, zmiksować z twarogiem i wymieszać z makaronem :-) Mam nadzieję, że będzie smakowało. 

Składniki:

• 3/4 makaronu pełnoziarnistego penne 
• 100 g twarogu półtłustego 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• szklanka rozmrożonych truskawek 
• łyżka płatków migdałów 
• łyżeczka płynnego naturalnego miodu
• szczypta cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie:

1. Zamrożone truskawki wyjąć minimum godzinę wcześniej i rozmrozić. 
2. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. 
3. Twaróg rozbić widelcem, dodać miód, jogurt i szczyptę cukru z prawdziwą wanilią. 
4. Odcedzony i lekko ostudzony makaron wymieszać gotowym twarożkiem. 
5. Na makaron wyłożyć truskawki i posypać płatkami migdałów.