poniedziałek, 23 stycznia 2017

Murzynek z kremem budyniowym



Porcja pysznego murzynka z kawałkami czekolady i aksamitnym kremem budyniowym,

Składniki na ciasto:
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 1,5 szklanki cukru 
  • 0,5 szklanki mleka 
  • 4 czubate łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub migdałowego (lub 2 krople aromatu)
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 duże jajka (lub 5 mniejszych)
  • 0,5 szklanki posiekanych orzechów / suszonych orzechów - opcjonalnie (ja dodałam pół tabliczki gorzkiej czekolady drobno posiekanej)
  • słoiczek wydrylowanych wiśni - opcjonalnie 
Składniki na krem budyniowy:
  • 500 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego z cukrem 
  • 200 g masła 
Przygotowanie:




czwartek, 8 grudnia 2016

Chrupiąca surówka na słodko


Chrupiąca surówka na słodko? Jasne, że tak! Zdrowa micha jako szybka przekąska między posiłkami to opcja idealna, więc zapraszam na do korzystania z mojego przepisu ;-)

Składniki:
  • 50 g marchewki
  • 1 średnie jabłko 
  • 3 orzechy włoskie 
  • 1 łyżeczka rodzynek
  • 1 łyżeczka płynnego miodu 
  • szczypta cynamonu
Przygotowanie:
  1. Jabłko i marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na dużych "oczkach".
  2. Wymieszać i przełożyć do miseczki.   
  3. Orzechy grubo posiekać, dodać rodzynki. 
  4. Całość polać miodem i posypać cynamonem.

wtorek, 24 maja 2016

Marchwiowa zupa krem z żurawiną



Pyszna i aromatyczna zupa krem z młodej marchewki i suszonej żurawiny. Bardzo szybka w przygotowania, idealna na pierwsze danie obiadowe poleca się na chłodne wiosenne popołudnie. Przepis dla 4 osób. 

Składniki:
  • 70 g suszonej żurawiny + 1 łyżka
  • 400 g marchewki
  • 120 g ziemniaków
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżeczka curry w proszku 
  • 1/2 łyżeczki kurkumy 
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 200 g kwaśnej śmietany + 2-3 łyżki do dekoracji
  • sól
  • pieprz
  • szczapa cukru
  • 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku - opcjonalnie 
Przygotowanie:
  1. 1 łyżkę żurawiny amerykańskiej zalać 2 łyżkami wrzącej wody i odstawić na 20 minut.
  2. Marchewkę, zmieniki, cebulę oraz pietruszkę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i obrać. Warzywa pokroić w kostkę. Żurawinę grubo posiekać. 
  3. Cebulę zeszklić na 2 łyżkach masła. Wsypać curry i kurkumę. Dodać marchewkę, ziemniaki, pietruszkę oraz posiekaną żurawinę. Smażyć przez chwilę, mieszając, i zalać bulionem warzywnym. Całość zagotować do czasu, aż warzywa będą miękkie, a następnie zmiksować na krem o gładkiej konsystencji. 
  4. Wywar połączyć z kwaśną śmietaną i jeszcze raz doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Namoczoną żurawinę odsączyć (zalewę zachować), po czym podsmażyć na maśle. Dodać zalewę i zagotować.
  5. Zupę rozlać do misek, a następnie uzupełnić żurawiną. Każdą porcję ozdobić śmietaną i posypać posiekanym szczypiorkiem. 
Przepis z "Tina przepisy - najlepsze obiady". 

niedziela, 22 maja 2016

Łaciata jogurtowa rozkosz


Szybki, smaczny, a do tego zdrowy deser? Czy to możliwe? Jasne, że tak i to bez większego brudzenia, miksowania czy zbędnego sprzątania. Przedstawiam przepis na jednoporcjowy smakołyk na niedzielne popołudnie. 

Składniki:
  • 1 kubeczek gęstego jogurtu naturalnego / Bielucha naturalnego / jogurtu greckiego (200 g)
  • kilka truskawek
  • 1 łyżeczka gorzkiego kakao
  • kostka gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
  • 4 łyżki domowej granoli 
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
Przygotowanie:
  1. Odlać 1/4 jogurtu i rozmieszać w nim gorzkie kakao. 
  2. W pucharku ułożyć pokrojone truskawki, a następnie zalać kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego.
  3. Przełożyć 4 łyżki domowej granoli i warstwą jogurtową. 
  4. Wsypać wiórki kokosowe, zalać je warstwą czekoladową.
  5. Całość polać jogurtem naturalnym. 
  6. Ozdobić truskawką, wiórkami kokosowymi oraz kawałkami gorzkiej czekolady. 

piątek, 20 maja 2016

Szarlotka z budyniową pierzynką


Nie wiem jak Wy, ale ja jestem ogromną miłośniczką ciastek z jabłkami. Plusem wyboru tych owoców jest to, że praktycznie są one dostępne przez cały rok i można z nich wyczarować naprawdę fajne, a za razem proste i smaczne ciasta. Tym razem pokusiłam się o upieczenie specjału siostry Anieli Gareckiej. Wyszło niebo na talerzu, gorąco polecam! 

Składniki:
  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany
  • 2 całe jajka
  • 1,5 l mleka 2% tł.
  • 4 torebki budyniu śmietankowego lub waniliowego z cukrem
  • 1,5 kg miękkich jabłek 
  • cynamon
Przygotowanie:
  1. Do dużej miski przesiać przez sito mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodać jaja, śmietanę i pokrojone w kostkę masło. Ciasto zagnieść do powstania gładkiej kuli, a następnie wstawić do lodówki na około pół godziny. 
  2. W międzyczasie foremkę o wymiarach 27 x 40 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, bądź folia spożywczą. 
  3. Ciasto wyjąć z lodówki i rozdzielić na pół. Jedną cześć rozwałkować i wyłożyć nim dno formy, po czym nakłuć widelcem. 
  4. Jabłka obrać oraz pokroić na ćwiartki, a każdą na dwie części. Obtaczać w cynamonie i układać jedno obok drugiego. 
  5. Zagotować litr mleka, a do połowy litra mleka wsypać budyń i rozmieszać rózgą. Rozczyn wlać do gotującego się mleka, zmniejszyć moc na palniku i intensywnie mieszać do zgęstnienia całości. 
  6. Gorący budyń wylać na warstwę jabłek, równomiernie rozsmarować. 
  7. Drugą część ciasta rozwałkować przenieść na wałku oraz ostrożnie położyć na budyń. Wyrównać brzegi, nakłuć widelcem wierzch ciasta w celu uniknięcia pęcherzyków. 
  8. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45 -50  minut w temperaturze 170 C. Wystudzić i posypać cukrem pudrem. 


















czwartek, 19 maja 2016

Owsianko - manna na mleku sojowym z dodatkami















Owsianko - manna z boróweczkami na mleku sojowym to moja propozycja na dzień dobry! Do tego ulubione orzechy, gorzka czekolada i przesłodkie daktyle, czyli kompozycja idealna na intensywny poranek. Uwielbiam!

Składniki:
  • 4 łyżki płatków owsianych górskich (40 g)
  • 1 łyżeczka kaszy - manny
  • 1 szklanka mleka sojowego (20 ml)
  • 2 drylowane daktyle
  • kostka czekolady minimum 7-% kakao
  • 2 łyżki orzechów nerkowca
  • garść borówek amerykańskich
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane i mannę zagotować w mleku do uzyskania pożądanej konsystencji. 
  2. Czekoladę i daktyle posiekać
  3. Owsianko - mannę przełóż do miseczki, udekoruj nerkowcami oraz borówkami.